12月17日，伴随着大连的第一场雪，大连市经济贸易学校咖啡师初级培训班圆满结课。2020级5名来自不同专业的学员顺利结业，个个都交出了让老师满意的作品。

经贸学校咖啡实训室建于2018年，主要用于酒店管理、旅游服务与管理和航空服务专业的学生实操课使用。由于学校部分非服务类专业的学生对咖啡文化和咖啡制作等知识很有兴趣，应广大师生的要求，特开设咖啡师初级培训班。本次培训采用小班教学，在报名的学生中，择优选择了20级的5名同学参加。此次培训由学校刘姝梦、张婧妮两位专业教师任教，主要讲授有关咖啡历史、咖啡种植及处理法、磨豆机与咖啡机的分类及工作原理、烘焙度与萃取条件的关系、Espresso的萃取、牛奶的打发、融合及拉花等内容。本次培训利用周末休息时间上课，学员的学习积极性没有受到丝毫影响。他们在课堂上认真听讲，逐步掌握基础理论知识，按照老师的要求，一丝不苟完成咖啡的制作。

学员在学习的过程中，不仅学到了咖啡调制的知识，掌握一门技能，还收获了劳动的喜悦。看着自己亲手制作的一杯杯精美的咖啡及咖啡制品，欣赏自己辛勤付出完成的作品，同学们心里非常有成就感。任课教师对咖啡的口感和味道也给予了较高评价，同时指出不足和需要改进的地方。学校会认真总结此次咖啡师初级培训班的经验和不足，为以后更多更好的开展培训打下基础。

撰稿：邹雪15542556822  审核：葛虹

 大连市经济贸易学校

 2021年12月20日